オゾンについてもっと詳しく

オゾン（O3）は、酸素分子にもう一個余分の酸素原子が付いた不安定な構造をしており、無色で独特な臭気があります。自然に分解して酸素に戻る特性（O3_O2+O）があり、この時に放出される酸素原子は非常に強い酸化力を持っています。

自然に酸素に戻り残留性がない

オゾン分子（O3）は、時間とともに酸素（O2）に戻る性質があり、残留物を出しません。
薬品と異なり、大気の汚染や使用後の処理の必要がなく、環境に影響を与えず、二次公害の心配も一切ありません。

殺菌のメカニズム

オゾンから放出された酸素原子は、周囲のあらゆる物質と酸化反応を起こします。
有害な細菌があれば、その細胞膜を酸化することで、細胞そのものを死滅させることができるのです。
その酸化力は、塩素の約1.52倍と言われています。

脱臭のメカニズム

悪臭物質の成分の多くは、酸素原子と非常に反応が速いので、オゾンによる脱臭はとても効果的です。
アンモニアの分解でも分かるように、酸化反応後は悪臭、公害に繋がる有害な物質を出しません。
オゾンは、強力な殺菌・脱臭力を持ちながら、安全な物質なのです。

社員が休憩時に熟成オゾン水（5ppm）を電気ポットに入れて98℃まで沸騰させて、お茶を煎れます。
社員からは、
「オゾン水で煎れたお茶はカルキ臭がしない、渋みがなくなって、甘みがあった」
「まろやかで飲み易い、茶葉本来の味が引き立つ」
「ポットにカルキが付着しなくなった」
との声が。
カルキ臭が抜けて、よりおいしくお茶をいただけます。

オゾン水の効果を調べるために、当社の熟成オゾン水でお米を炊く実験を行いました。
当社の熟成オゾン水（3.3ppm）で炊いたご飯と、水道水で炊いたご飯とで、味や食感にどのような違いがあるかを比較しました。
（作り方は、オゾン水の場合、濃度3.3ppmのオゾン水でお米をとぎ、30分間かけ流しにする。 水道水の場合、お米を規定量の水道水に30分間浸して浸漬を行う。）
炊き立てのご飯をおにぎりにして、社内試食・アンケートをとった（試食者には、どちらがオゾン水のおにぎりか知らない状態で、おいしさ、香り、甘さ、粘り、柔らかさ、つやなどの項目を回答してもらった）。
アンケートの集計結果から、「香り」、「甘さ」の項目においてオゾン水炊飯で作ったおにぎりを選択した人が多いことが分かりました。
これは、オゾン水でお米を炊くと甘み成分を引き出せる可能性がある事を示しています。
またその可能性には、お米に対するオゾンの浸漬率が関係していると考えられます。
オゾン水でさらにおいしくお米を炊く方法については、現在追求中です。

「お風呂場の茶色いカビに、持ち帰った熟成オゾン水をかけたら一瞬でサッと消えました。塩素系の薬剤を使うとしばらく塩素臭くてお風呂に入れないのが悩みでしたが、熟成オゾン水は使用後ににおいが残らなくて快適です。
塩素系の薬剤は混ぜるとキケンだと書いてありますし、あまり使いたくなかったんです。今では孫と一緒に入るのが楽しみになりました。それに熟成オゾン水で殺菌 した後はカビが生えなくなって驚いています。」
熟成オゾン水（濃度3～4ppmほど）を会社でペットボトルに入れ、30分～1時間持ち歩いたそうですが、効果は十分だったようです。（一般的にオゾンは分解しやすく、保存には向かないとされています。）

「梅雨にぞうきんを洗って干していても、においが残るので気になっていました。でも熟成オゾン水で洗って干すと、においがしないんです。」
熟成オゾン水（濃度3～4ppmほど）で流しながら洗ったそうです。繊維についた汚れや、においのもとに殺菌効果があったと思われます。

「もともと免疫力が弱く、冬場に風邪を引きやすい体質なんです。だから熟成オゾン水で手洗い・うがいをして毎日気をつけてます。」
熟成オゾン水なら殺菌できて肌にも優しいですから、一石二鳥ですね。アルコール消毒と違ってあかぎれしない、手が荒れない点が好評です。昨年の新型インフルエンザが流行った時期（特に朝）、社内に設置している「オゾンの泉２」周辺は手洗い・うがいをする人で混雑していました。

「自宅で大文字草という植物を育てています。ペットボトルで熟成オゾン水を持ち帰り、次の日の朝に水やりに使っていたら、二週間ほどで10枚も新芽が出てきました。酸素いっぱいでよく育っているようです。」
ペットボトル内で10時間以上保存したそうなので、熟成オゾン水は酸素を多く含む無菌酸素水になっていますね。
植物に酸素がたくさん供給され、生育促進効果があったようです。